Descubra os Métodos de Preparo Exclusivos do Crunchy

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MÉTODO COADO - HARIO V60

O Hario é como uma versão sofisticada e evoluída daquele filtro clássico que todo mundo já usou um dia. Só que aqui, tem muita ciência envolvida para garantir que você faça um café incrível na sua casa, sem precisar ser um barista profissional.

Dica:

  • Seu café ficou muito amargo no Hario V60? Tente usar uma moagem mais grossa da próxima vez! Já se ele ficou fraco, muito ácido ou “raspando” na boca, ajuste para uma moagem mais fina. Pequenas mudanças podem transformar completamente o sabor da sua bebida!

  • Para aproveitar tudo o que o Hario V60 pode oferecer, recomendamos usar o filtro ideal para ele, feito sob medida para sua angulação. Mas, se você não tiver o filtro específico em casa, não se preocupe! Você também pode usar um filtro de papel comum, aquele mesmo que é mais fácil de encontrar. O importante é experimentar e aproveitar o sabor de um bom café.

Materiais:

  • Café (em grãos ou moído)
  • Moedor, se houver necessidade
  • Chaleira ou qualquer utensílio para aquecer água
  • Um suporte Hario V60 (ou equivalente)
  • Filtro de papel para coar (Hario V60 ou comum)

Proporções Recomendadas:

  • 150 ml de água
  • 15 g de café
Entre 2min e 2min30s  para toda a extração.


1. Aquecendo a água

Coloque água para ferver (não precisa medir a temperatura). Enquanto isso, moa cerca de 15 g do seu café (ou use o café já moído, se preferir). Assim que a água ferver, desligue o fogo e espere um instante (uns 20 segundos) antes de começar.

2. Prepare o filtro

Se tiver o filtro específico do Hario V60, use-o. Mas, se não tiver, pode usar um filtro de papel comum. Basta dobrar a costura lateral, encaixar no suporte e escaldar com um pouco de água quente (caso possa). Isso remove qualquer resíduo de papel e aquece o suporte. Sem chaleira? Tudo bem, use um copo ou qualquer utensílio para facilitar. Jogue a água usada fora.

3. Comece a extração

Coloque o café no filtro, espalhando uniformemente. Despeje suavemente apenas um pouco de água quente, o suficiente para cobrir todo o café. Espere 30 segundos para o café "florescer" (liberar gases e começar o aroma maravilhoso do processo). Esse passo ajuda a preparar o pó para a extração completa.

4. Finalize e aproveite

Continue derramando o restante da água em movimentos circulares e suaves. Isso deve levar cerca de 2 minutos a 2min30seg. Quando o café terminar de escorrer, descarte o filtro e sirva-se. Aproveite o momento!

DICA EXTRA: Café Gelado
Prepare seu café como nos passos acima. Filtre direto sobre um copo cheio de gelo. Um jeito simples e delicioso de aproveitar seus dias mais quentes!


Fazer um café especial em casa é mais simples do que parece. Experimente, aproveite o processo e saboreie cada momento!

SABOREIE cafés preparados com excelência em jundiaí!

Método prensa francesa

Prensa Francesa é um método que preserva os óleos naturais do grão, resultando em um café encorpado e aromático, com presença maior de óleos aromáticos. Como o café permanece em contato com a água mesmo após o êmbolo ser pressionado, a extração continua acontecendo. Por isso, servimos imediatamente após o preparo para evitar amargor excessivo.

Materiais:

  • Grãos de Café 
  • Moedor
  • Chaleira
  • Prensa Francesa

1. Aquecendo a água

Pré-aquecemos a prensa com água quente e colocamos o café moído grosso.

2. Escaldando a prensa

Adicionamos água quente, próximo ao Ponto de Ebulição.

3. adicionando o café

Adicionamos o café moído e mexemos suavemente a água. Logo em seguida, deixamos em infusão por alguns minutos.

4. filtragem

Após a infusão, pressionamos o êmbolo devagar para a filtração do café.

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Venha nos visitar e vivenciar o café de uma forma completa. Aqui, você poderá explorar técnicas de preparo, sentir aromas intensos e aprender a valorizar cada nuance dos grãos, apreciando aromas marcantes.

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